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乳业

新希望乳业 打造“鲜”产业链

文|本刊记者 杨旭然 日期: 2017-07-28 浏览次数: 1116

  从种草养牛,到鲜奶配送,新希望乳业作为行业的后进者,一直在谋求在行业中的差异化竞争。

  负责新希望乳业板块的席刚坦承,和伊利、蒙牛等行业龙头相比,新希望这块业务在规模上要小很多。但通过良好的战略规划与长期、持续的贯彻,这条差异化的道路正越走越宽。

  在企业规模和产能的扩张方面,新希望所采用的策略是整合。在各个地方都有大量的小型乳企,通过对这些小型乳企进行兼并和重组,最终实现300亿以上的收入。根据席刚的规划,大概这需要集结40家各地的小型乳企。

  但到了实际操作中,对数量的追求并不意味着要牺牲对质量的把控。席刚告诉《英才》记者,新希望更关注怎样将原有的工厂做得更好,占有更高的市场占有率,在特定的区域内将消费者的口碑与体验做得更好。“作为区域品牌来说,这是我们更需要主要去考虑的事”,席刚说。

  新希望对自己的“区域品牌”定位,实际上与目前国内乳业产品格局有很大的关系。在国际上,牛奶生产大多集中在大城市的市郊周边,牛奶现挤现售,保质期较短,大多数不会进行长周期的存储和长距离的运输。

  而中国由于行业历史的原因,产区集中的常温奶有更大的市场占有率,低温鲜奶产品的消费习惯,仍在建立之中。

  席刚介绍,为了能够让鲜奶中的营养成分保持在最好状态,新希望使用更低的温度进行消毒,并保证从生产到用户餐桌的时间,在同行业中达到最短,也就是24小时左右的程度,在这个过程当中防止牛奶品质的衰变。

  为了能够让更多人了解新希望牛奶产品新鲜的特点,他们还推动了牛奶工厂的开放,让消费者、媒体与合作伙伴深入到厂房中,去了解牛奶产品制作的管理能力、工艺流程等。

  实际上通过这样的努力,可以让消费者更直观的感受到新鲜牛奶的生产过程,从而更好的接受产品。“市场变化的背后,是很多事情需要用心去做”,席刚说道。

  和很多乳企一样,新希望也在打造行业的全产业链运营能力,背靠着在饲料行业与农产品渠道上深厚的基础,席刚提出了“全产业链优化”的概念,希望将市场上现有的商业因素做最好的调整与变革,让产品变得更鲜、更营养、更多样化,以适应如今消费升级的大趋势。

  对于乳业消费者来说,更鲜、更好的营养指标保持能力、更便捷的购买方式,显然会成为升级过程中最关心的几个关键点。为此各个大型乳企都增加了对低温牛奶产品的关注度。

  席刚看到,从三聚氰胺事件过去已经很长时间,如今行业的食品安全已经基本不再是问题,各大厂商也在思考,在消费者初级的“食品安全需求”得到满足之后,行业的下一步发展,就应该向更加新鲜、更能满足消费者多样化需求的方向去发展。

  “单一产品打天下的时代过去了”,席刚告诉《英才》记者。当消费者的需求越来越高、产品迭代的速度越来越快,那么对于新希望来说,就意味着将在面临更多挑战的同时,也获得更大的机会。

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