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百事变稠

文|本刊记者 张军 日期: 2012-07-31 浏览次数: 1174

  宿敌对阵的结果只有一个——两败俱伤。所以,百事公司选择避开正面交锋。

  7月9日,百事宣布,与德国乳业集团特奥·穆勒(下称穆勒集团)合资组建专门的穆勒·魁克乳业公司。很快,人们就能在纽约、波士顿、费城、华盛顿等城市的冷柜中,看到打着“穆勒·魁克”logo的多种口味的酸奶了。

  拥有知名乳制品品牌“Müller-Milch”的穆勒集团是一家德国家族企业,成立于1896年。2008年全年销售额超过23亿欧元,是欧洲十大乳品企业之一。最重要的是,凭借漫长岁月的渗透,穆勒集团在欧洲多国拥有复杂而广泛的销售渠道和股权关系。

  百事是全球最大的饮料和食品公司之一,业务遍布200多个国家,产品覆盖燕麦、稻米、谷类食品以及碳酸和非碳酸饮料。2011年营收665亿美元。

  觊觎酸奶市场,百事并不是第一次。2011年,百事以38亿美元的价格收购了俄罗斯乳业巨头维姆·比尔·丹食品公司66%的股权,将这块广袤的土地变成了自己最大的海外市场。该项收购每年将给百事带来高达50亿美元的收入,并将百事营养及功能性食品部门的年收入提升至约130亿美元。同时,跟沙特阿拉伯乳品公司Almarai的成功合作,让百事的乳业版图扩张到了热带地区。

  百事的酸奶图谋并非心血来潮。根据欧睿咨询的数据表明,2010年,美国人均酸奶消费额为13.90磅,而英国、德国和法国的人均年消费额分别为26.80、27.70和35.30磅,增长空间巨大。而且,随着口味的转变,美国酸奶市场正掀起一波增长狂潮。据统计,2011年美国酸奶市场销售额达到76亿美元,相较2006年增长了50.9%。该市场到2016年销售额预计将达到85亿美元。

  但在美国本土,过去十年间,百事始终没有乳品业务,眼睁睁坐失庞大市场。

  自上任以来,卢英德将百事旗下产品从碳酸饮料和薯片扩展到果汁、瓶装水、运动饮料、早餐食品和早餐饮料等,而这一次的酸奶战略可能给百事带来了“翻天覆地”的变化。

  目前看来,在饮料方面,百事的市场份额略低于竞争对手,而休闲食品则远远高于竞争对手,所以,对于百事而言,可口可乐算是唯一的强大对手。

  “自成立营养及功能性食品部门以扩大营养食品阵容以来,我们一直在专注于产品创新和加强合作来实现这一宗旨。”从这项在2011年10月发布的声明中就可以看出,卢英德毫不掩饰欲在乳品业大展拳脚的勃勃雄心。在她的长期目标中,全球营养品资产组合——营养型饮料和休闲食品的总营收,到2020年应该增长一倍以上,达到300亿美元。

  这就意味着,未来若干年中,百事公司的主营业务——百事可乐,在公司的地位将会受到来自内部的挑战。而随着百事营养及功能性食品部门的壮大,这家企业与美国可口可乐公司之间持续多年的可乐大战将逐渐平息。若干年后,百事也许会以全新的形象示人。

  至少,在酸奶世界沸腾的同时,可乐世界可以安静了。

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